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　　做法：春笋切成片 后

加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒  1分 钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。